相信很多朋友都吃过油面筋，质地酥脆，颜色金黄，表面光滑，油香味浓郁。而且油面筋还是江南人挚爱的素菜，有“素菜之王”的美称。
因为特别吸汁，又耐煮不易烂，像做各种汤，还有多汁的烧菜都可以放一些。
油面筋平时可以单出，跟香菇、青菜等，简单素烧一下，就很鲜甜。
另外还可以像做豆腐酿一样，做个油面筋酿！把酥脆的油面筋戳个小洞，再塞进满满当当的内馅，经过蒸制之后，变得香软香软的~
今天的馅，就是用春日里鲜嫩的蚕豆做主角，加上马蹄、莲藕辅助，酿了一颗春日里的美食~
食 材
蚕豆、马蹄
莲藕、金花菜
油面筋、松茸调味料
松茸一品鲜
步 骤
1. 将莲藕去皮洗净，擦碎，挤出多余的水分，马蹄去皮洗净，用刀拍碎；剥好的蚕豆切成小碎丁
2.将藕泥、马蹄、蚕豆混合，加入适量松茸调味料搅匀
3. 油面筋从顶部戳一个小口，塞入内馅，塞满就好，然后放入蒸盘中，盖上盖子隔水蒸熟
4.热锅起油，放入洗净的金花菜，加入适量松茸一品鲜
5.再加入小半杯清水，将金花菜炒熟，放到盘子里做铺底，最后将蒸熟的油面筋摆好即可
塞满了馅料的油面筋，烧完也不会塌掉，依然鼓囊囊、圆溜溜。
薄皮大馅，特别过瘾，吃的时候先用筷子掐开，再进汤汁里滚一圈，管保你幸福感满满~
大家做的时候馅料也不拘泥于以上的食材，还可以多加其他自己喜欢的食材，丰富口感。
无论是家庭聚会，还是和朋友小酌，这道都能成为餐桌上的亮点哦~
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